Технологии

Технологии

Все вина под торговой маркой ВИННИКОФФ производятся на винодельческих предприятиях соответствующих следующим технологическим и брендообразующим требованиям:

— Наличие собственной сырьевой базы (выращивание винограда) на территории Анапо-Таманской виноградной зоны Краснодарского края.

— Цех первичного виноделия; переработка винограда и выработка собственных виноматериалов.

— Специализированные хранилища для выдержки вина до розлива.

— Цех холодного розлива.

Для сохранения вкуса, цвета и аромата виноградной ягоды розлив сухих вин осуществляется без предварительной термической обработки.
Виноматериалы для полусухих, полусладких и десертных подвергаются термической обработке, сам розлив производится «холодным» способом.
Стерильность и соответствие продукции санитарно-эпидемиологическим нормам достигается с помощью технологии трехкаскадной фильтрации.
На всех этапах производственного процесса осуществляется лабораторный анализ продукции.